お食事のご案内|信州・乗鞍高原温泉 民宿 緑山荘

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お食事のご案内



若女将からの便り

信州・乗鞍高原温泉
緑山荘(りょくざんそう)

〒390-1520 長野県松本市安曇3936
TEL:0263-93-2223
FAX:0263-93-3113

乗鞍高原

新まつもと物語

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【お食事のご案内】
信州の旬を食す
女将と若女将による手料理の数々

旬の食材を美味しく召し上がっていただくことを
第一に考えて、季節によってお料理内容は異なります。

春は山菜、夏は自家菜園の採れたて高原野菜、
秋はキノコ、そして、冬はほっこりする鍋料理・・・。
信州の味覚を旬の時期に召し上がれ!
昔ながらの『山の料理』です。

山菜イメージ

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※上記写真は春の膳の一例です。メニューは季節や天候、プラン内容等によって異なります。


郷土の味覚

ご夕食には、信州に伝わる郷土料理が出ることもございます。出会えたらラッキー★かも?!





ぶどう葉寿司 鴨肉のたたき
きのこ鍋

ほうば寿司とは?

岐阜の朴葉味噌のような名前ですが、やまぶどうの葉が茂る7~8月限定の乗鞍高原だけの郷土料理。
やまぶどうの葉に塩鱒と酢飯を包み、葉が緑から茶色に変わるまでしばらく置きます。すると、何とも表現しがたいとてもいい香りを漂わせ、食欲をそそる味がします。

山深い乗鞍で、新鮮な食材が手に入らなかった昔、祭りなどの行事で作ったお祝いの料理です。
葉には抗菌作用もあり、素朴でシンプルですが、昔の人の知恵が詰まった料理でございます。




お子様メニュー

お子様にも、信州の味覚を
おいしく味わっていただけます。

※中学生以上は
 大人料理になります。

*各写真をクリックすると
 拡大画像がご覧になれます。

お子様メニュー お子様メニュー
  小学生向け   幼児向け



朝食のススメ



朝食は一日の始まり。
旅立ちに備えて、手作りの朝食はいかがですか?

食後には、若女将特製の『ハーブティー』をご提供。
新鮮なハーブティーを使用しており、
季節によってはアップルティーのご提供の場合もあります。
何のハーブティーが出るかはお楽しみに!
ハーブティー


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